UNUS SYRAH
VIÑEDO: Plantación entre al año 1.995 a 1.998
ALTITUD: 850 a 1.050 mts
SUELO: Pizarra y arcilla roja
PRODUCCIÓN: 3.500 a 4.000 kilos por hectárea
VARIEDAD DE UVA: 100 % Syrah
VENDIMIA: Manual en cajas de 18 kilos
ELABORACIÓN: Maceración en frío con los hollejos a 6º C durante 12 días , fermentación a temperatura controlada a 26º C en depósitos de 10.000 litros de acero inoxidable donde hacen la fermentación maloláctica
CATA: De color rojo cereza intenso, con aromas finos de roble cremoso que desprenden especies y notas de grano de café, se combina con ecos de confitura y frutas en boca sabroso, potente con taninos densos y golosos
